原材料
玄米黒酢、梅、ハチミツ、クエン酸
玄米黒酢、梅、ハチミツ、クエン酸
お召し上がり方
お好みで3倍〜5倍に薄めてお飲みください。
お好みで3倍〜5倍に薄めてお飲みください。
梅黒酢(720ml)
￥3,080
税込
商品コード： umekurozu-720ml
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美味しいから続けられる、ほどよい酸味とアカシアはちみつの甘味
からだに良いのはわかるけど、どうしても酸っぱいのが苦手!そんな方にもほどよい酸味と甘味が好評です。アカシアはちみつは、血糖値を急上昇させにくい(グリセミック指数=58)ので、安心の甘さです。
原料へのこだわり～自然の里、綾町で生産～
『梅黒酢』は、原料から使用する機械、器具にいたるまで、天然のもの、無農薬有機農法にこだわって作られています。
玄米…宮崎県綾町において無農薬有機農法で生産された
合鴨米を100%使用。
水……環境庁指定「名水100選」に選ばれた
綾の名水(地下水)を使用。
麹……発酵管理がとても難しく、食酢醸造への使用は国内では他に
例をみない白麹の原種である黒麹を使用。
梅……綾の山奥、川中神社の無農薬、無肥料の青梅を使用。
昔ながらのカメ仕込み
これらの原料を土でできたカメに入れ、日当たりの良い場所に埋め込んで発酵・熟成させるのに1年。そうして、伝統的カメ仕込みによってできた黒酢に青梅を漬け込んでさらに1年。つごう2年もの歳月を費やして熟成させた薫り高い黒酢。そこに、アカシアの蜂蜜をブレンドしてほどよい甘味が加えられた『梅黒酢』は、何とも言えない絶妙な風味を醸し出しています。
からだに良いのはわかるけど、どうしても酸っぱいのが苦手!そんな方にもほどよい酸味と甘味が好評です。アカシアはちみつは、血糖値を急上昇させにくい(グリセミック指数=58)ので、安心の甘さです。
原料へのこだわり～自然の里、綾町で生産～
『梅黒酢』は、原料から使用する機械、器具にいたるまで、天然のもの、無農薬有機農法にこだわって作られています。
玄米…宮崎県綾町において無農薬有機農法で生産された
合鴨米を100%使用。
水……環境庁指定「名水100選」に選ばれた
綾の名水(地下水)を使用。
麹……発酵管理がとても難しく、食酢醸造への使用は国内では他に
例をみない白麹の原種である黒麹を使用。
梅……綾の山奥、川中神社の無農薬、無肥料の青梅を使用。
昔ながらのカメ仕込み
これらの原料を土でできたカメに入れ、日当たりの良い場所に埋め込んで発酵・熟成させるのに1年。そうして、伝統的カメ仕込みによってできた黒酢に青梅を漬け込んでさらに1年。つごう2年もの歳月を費やして熟成させた薫り高い黒酢。そこに、アカシアの蜂蜜をブレンドしてほどよい甘味が加えられた『梅黒酢』は、何とも言えない絶妙な風味を醸し出しています。